今月のおすすめ日本酒と焼酎

今月おすすめの日本酒

◇開運

今月紹介する日本酒は「開運」冬・春限定の新酒です。濃厚なうま味とフレッシュ感をお楽しみください。
これには去年不漁だったスルメイカがそれなりの豊漁ですごくいいワタも入るようになりましたので、「イカわたのホイル焼き」を開運のお酒に合わせましょう。
イカわたと北海道のジャガイモとイカのげそをホイルに包んでホイル焼きにします。 仕上げにお醤油をちょっと垂らすと香ばしく酒のアテには最高だと思います。

今月おすすめの芋焼酎

◇黒麹仕込み 松露

松露のお湯割りがピッタリの季節です！
これには「子持ちイカとえび芋煮」を合わせましょう。
里芋の王様“えび芋”が旬を迎えてますます美味しくなっています。これを使ってイカと一緒に煮物を作りました。
里芋のトロ～ンとした旨味とそれをイカが吸って美味しい煮物になっています。